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竹鼠养殖场商品竹鼠走俏周边

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-08  浏览次数:53  扫描下方二维码,关注好养殖网公众号。获得更多资讯呦!
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核心提示:天上斑鸠,地上竹骝。这里的竹骝就是指竹鼠,竹鼠从古代起就是野味上品,可谓历史久远。1在周朝,竹鼠肉就被视为上等肉,《公食
 “天上斑鸠,地上竹骝”。这里的竹骝就是指竹鼠,竹鼠从古代起就是野味上品,可谓历史久远。
 
1
在周朝,竹鼠肉就被视为上等肉,《公食大夫》记载:能吃竹鼠肉的只有三鼎以上的公卿大夫。
 
2
在唐朝《朝野金载》:岭南撩民,好为卿子鼠。广东岭南一带的人们喜欢吃竹鼠肉,现在广东也一直保留这个喜好。
 
3
清史记载:“鼠脯佳品也,灸为脯,以代客,筵中无此,不为敬礼。”
 
4
我国考古学家在汉代马王堆古墓中出土了许多罐封鼠类肉干,说明竹鼠肉在当时已成为帝王阶层喜爱的佳肴。无论是岭南还是马王堆,都是属于南方,现在湖南、广东等地都流行养殖竹鼠,这或许就是一种传承。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
竹鼠食性洁净,肉质细腻精瘦,味极鲜美,属低脂肪、低胆固醇的肉类食品,其营养价值远远高于鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹等,是环保、原生态的野味上品。
 
在前来博一竹鼠养殖场考察的群众中,有很大一部分就是从吃了竹鼠肉开始认识竹鼠、了解竹鼠,养殖竹鼠的。
 
竹鼠的吃法多样,可烤、可焖、可煮,白切味道都相当不错。竹鼠作为低脂肪和低胆固醇最佳的野味得到食客们的青睐。竹鼠吃竹子、竹根、茅草根等等,肉质相当地道,吃起上来肉质结实,甘香可口,有嚼头。
 
博一竹鼠养殖场建成后,高州、信宜、茂名等不少酒店都来购买商品鼠。“喜欢吃竹鼠的人不少,尤其商务接待,上竹鼠的菜式味道好又够档次。但是市场上的竹鼠供不应求,以后我们就从博一养殖场拿货了,这样能稳定住客源,对我们酒楼也有益”,一位来自信宜的老板说。
 
翰坡村一位老板常年在外地做生意,前段时间特地从博一竹鼠养殖场购买了十几只竹鼠,劏好后冰鲜,留给在家的母亲吃,补身体。
 
 
 
 
养阴益精竹鼠汤
 
【原料】
去皮净竹鼠肉400克,天冬25克,人参片、黄精各20克,姜、 葱、盐、味精、绍酒、胡椒粉各适量
 
【制作】
1.将竹鼠肉洗净斩块,放进沸水锅内,加姜、葱、绍酒煮2分钟后,用清水漂洗干净待用。 
2.将竹鼠肉和天冬、人参片、黄精以及姜片、葱段一起放进沙锅内,加入适量清水、绍酒、盐,加盖用大火煮沸,后转小火煨约4 0分钟,去掉汤面上的浮油及葱姜,调味即成。
 
【功效】  
 滋补五脏,养阴补精,解毒除热,补中益气。适用于肾阴虚或体质虚而致失眠健忘,对早衰、肥胖症有良效。
 
 
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